Vi sælger økologisk oksekød, lammekød og årstidens grøntsager.

For os er dyrevelfærd forbundet med, at dyrene får betingelser, der er så naturlige som muligt. Derfor går såvel køer som får ude året rundt.

Grøntsagerne er økologisk dyrkede og gødsket med møg fra vore egne dyr.

Vores køer er af racen Salers. Den kommer fra Frankrig, fra Auvergnes bjergland, og anses for en oprindelig og derfor robust race. Kødet minder om limousine.

Oksekødet sælges i 1/8 eller ¼ af ungtyre, der er mellem 18 og 24 måneder.  En 1/8  vejer ca 35-40 kg.  Kødet hænger 16- 17 dage hos slagteren, hvilket gør det utrolig mørt. Kødet er finparteret og pakket med opskrifter, så du kan se, hvad der er hvad. Ca. ¼ er hakkekød, som leveres i én pakning. Du skal selv hente dit kød hos slagteren, som bor Hårby ved Skanderborg. Vi sælger også kød fra selve køerne. Det fås gerne lidt billigere og i en anden udskæring. Forhør venligst om priser.

 Vi slutfeder ikke vores Salers med korn, hvilket giver et mere magert slagteresultat. Salers afsætter fortrinsvis sit fedt inde i musklerne, hvilket giver en fin marmorering af kødet - og dermed en bedre smag.

Lammekødet sælger vi om efteråret. Vi har gotlandsfår, og derfor vil der også være mulighed for at købe skind fra disse.  Et gotlam slagtes, når det er 4-5 måneder; det vejer ca 17-22 kg i slagtet tilstand. Du kan få både hele og halve lam. Deres kød er lækkert og magert, og en anelse mørkere end almindeligt lammekød. Det har en let smag af vildt og anses for en delikatesse.

Vi sælger også frugt (æbler), bær og grønt af egen avl. Se ”Lige nu” siden.

Det er en god idé at bestille kød i god tid, da kødet kan være afsat allerede før dyret slagtes. 

Bemærkninger om prispolitik:
   Det er vores ambition at kunne matche supermarkederne på pris, når man handler i større kvanta hos os. Kvalitetetsmæssigt er vores varer luksusprodukter, bl.a. fordi de er fri for fyld- og tilsætningsstoffer. Det betyder f. eks., at én af vores pølser mætter omtrent lige så meget som to fra et supermarked - og smager bedre.
   Vi beder vores kunder være opmærksom på, at vi ganske vist har en vis konkurrencefordel ved at sælge direkte, men at dyrevelfærd, skånsomt landbrug og håndværksmæssig forarbejdning nødvendigvis koster noget mere at gennemføre end konventionel, industriel drift.